Plněné perníčky
Na těsto budeme potřebovat:
400g hladké mouky
150g cukru moučka
10g kakaa
1 rovná lžička sody
1 rovná lžička prč do peč
1 lžička perníkového koření Bylinca
1 lžička citronové kůry
2 vejce
100g medu
70g másla pokojové teploty
trocha soli
Na náplň:
Švestková povidla Domácí dobroty
Na dozdobení:
potřít teplé rumeme s máslem
pocákat trochou čokolády
Těsto si připravíme den dopředu. Všechny suroviny smícháme buď na vále nebo v míse robotu. Ručně pak těsto prohněteme, zabalíme do potravinové folie a dáme do chladna odpočinout.
Druhý den si těsto dáme na vál a necháme chvíli povolit ztuhlost. Vyválíme si menší placku o výšce cca 1cm a vykrajujeme kolečka. 1 kolečko o hmotnosti cca 14g.
Na kolečka si dáme lžičkou kopeček švestkových povidel. Druhým kolečkem z těsta přiklopíme povidla a okraje přimáčkneme.
Klademe na plech na pečící papír. Pečeme na 180 stupňů horkovzduch cca 15 minut.
Po upečení ještě teplé potřeme rozpuštěným máslem s rumem a po vychladnutí můžeme pocákat čokoládou.
Skladujeme ideálně v uzavřené nádobě třeba plechovce, aby na vzduchu netvrdli. Krásně se nám rozleží. Po upečení se mohou zdát tužší jako perníky.
Přeji ať se Vám podaří.